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Les Mergats  Vignoble de Courfaivre, Canton du Jura

       

 Le vignoble d’une surface de 1ha, d’altitude de 470m,  est situer plein sud au bord de la rivière ‘La Sorne’ en face du village de Courfaivre. La plantation de ce vignoble ont débuté en 2008.  Nous avons planté des vignes issues de nos élevages, cépages tolérant aux maladies et nécessitant un minimum de traitements phytosanitaires, répondant ainsi aux directives biologiques.

Le biotope et la zone de compensation, à proximité, offre un espace idéal pour une grande variété de plantes indigènes, d’insectes, de reptiles et de batraciens. La vinification se réalise au Domaine Blattner à Soyhières ou les vins de Courfaivre peuvent être dégustés et achetés.

Des dégustations pour groupes, peuvent être organisées sur demande.  Afin de pouvoir consacrer le temps nécessaire à vos visites, je vous prie de me contacter préalablement.   Durant l’année diverses manifestations et dégustations sont organisés à Courfaivre

 

Ravel Blanc Nouveau cépage VB 32-7  Raisins blancs

 

Nouveau croisement obtenu en 1990, travail de Silvia et Valentin Blattner.  Très bonne résistance aux maladies du mildiou (oidium et peronospora) et le botritis, utilisation minimale de fongicide. La bonne croissance de cette variété s’adapte facilement aux cultures et nécessite ainsi un travail moins intensif.  Les grappes se composent de nombreux raisins, jaunes dorés, de petite taille.

Le goût et le fruité ressemblent au Sauvignon blanc.  On retrouve dans le vin la couleur jaune dorée typique du fruit.  Les notes des fleures de sureau et des fruits de la passion prédominent dans ce bouquet.  Au palais le caractère marqué avec de la richesse du fruité et une touche d'acidité en final confirme son origine. 

 

Cabernet Jura  Nouveau cépage VB 5-2 Raisin rouge

  

Nouveau croisement obtenu en 1992, travail de Silvia et Valentin Blattner.  Cette variété de raisins rouges ravie par sa bonne tolérance aux maladies du mildiou (oidium et peronospora) et le botritis.  Les fruits de couleur bleu foncés, de taille moyenne développent de bons tanins, avec des arômes de cerises et de groseilles noires. 

Vin rouge:
Un très beau vin bleu foncé à la robe bien soutenue avec un bouquet de cassis et d’arômes de pétales de roses, qui confirment au palais un bel équilibre entre le fruité, la rondeur et un tanin donnant ainsi un vin harmonieux et agréable.  A conserver plusieurs années, bénéficie en rondeur.

Rosé: 
Un vin avec une robe couleur rubis soutenue par un bouquet rafraîchissant aux arômes de cassis, framboise…. avec cette bouche fraîche et fruitée, si caractéristique.

 

 

Les Mergats  Weinberg in Courfaivre, Kanton Jura       

 Der kleine Weinberg von ca. 1ha befindet sich am Ufer des Flusses ‚La Sorne’ am warmen Südhang mit Blick auf die jurassische Gemeinde Courfaivre. Entstanden ist dieser Weinberg im Jahre 2008 und 2009.  Die Wahl von krankheitsresistenten Traubensorten aus eigener Züchtung, extensive Bewirtschaftung und Unterstock-Begrünung erlaubt mir einen minimalen Spritzmitteleinsatz nach biologischen Richtlinien.

Die grosse Ausgleichsfläche und ein Biotop bietet Unterschlupf für eine grosse Artenvielfalt von Pflanzen sowie Insekten, Eidechsen, Kröten und Fröschen.

Weine von Courfaivre können sie in Soyhières auf Domaine Blattner degustieren und kaufen, auch Dégustationen für Gruppen sind möglich. Telefonische Ankündigung Ihres Besuches ist von Vorteil, so kann ich mir die nötige Zeit nehmen Ihnen meine Weine vorzustellen.  Auch werden jedes Jahr 1-2 Dégustationen und Events in Courfaivre organisiert.    

Ravel Blanc Neuzüchtung VB 32-07 (VB 90-6) 

 

Entstanden im Jahr 1990 aus den Kreuzugsarbeiten von Silvia und Valentin Blattner.  Diese Sorte zeichnet sich durch eine hohe Krankheitsresistenz  für Echten- sowie Falschen Mehltau aus, dadurch braucht sie im Weinberg einen minimalen Einsatz von Fungiziden.

Die Sorte eignet sich gut für die Umkehrerziehung und ist somit weniger arbeitsintensiv. Sie bildet viele, kleine, goldgelbe Trauben welche in Geschmack und Fruchtigkeit der Sorte Sauvignon-Banc ähnliche kommen.

Weisswein Im Wein begegnen wir wieder dieser typisch goldgelben Farbe der Trauben. Auch hier entwickelt sich diese fruchtige Sauvignon-Note von Holunderblüten und Passionsfrucht vorzüglich. Eine kleine Restsüsse verbindet Fruchtigkeit, Säure und Zucker optimal.

 

Cabernet Jura  Neuzüchtung VB 5-2 (VB 90-75)

   

Eine Züchtung aus dem Jahr 1992 aus den Kreuzungsarbeiten von Silvia und Valentin Blattner

Diese kräftig wachsende, blaue Traubensorte begeistert mit ihrer Krankheitstoleranz für Falschen Mehltau und Teilresistenz für Echten Mehltau. Die Trauben sind tiefblau, mittelgross und entwickeln schöne Tanine und Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.

Rotwein:
Im tiefblauen, gehaltvollen Wein entwickeln sich schöne Tanine, Cassis-Aromen und einen einzigartigen Duft von Rosenblättern.

Rosé:
Als Rosé, oder auch Süssdruck genannt, ausgebaut erhält der Wein eine rubinrote Farbe

 

Silvia Blattner  Sur la Fin 103  2805 Soyhières  079 484 56 55
Bientôt en linge:  www.lesmergats.ch / Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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